Цибуля – відома овочева культура, яка присутня у величезній кількості страв. Господині додають цибулю у гарячі страви, закуски, салати як у сирому, так і смаженому вигляді. Рідко коли супи чи борщі не містять невелику кількість обсмаженої до золотистого кольору цибулі.
Однак доводиться стикатися з такою напастю: при обсмажуванні цибуля може поводитися примхливо і підгоріти. Щоб спростити процес приготування цибулі, скористайтеся нехитрою порадою.
Для чого цибулі потрібна сода
Харчова сода спростить процес обсмажування цибулі. Сода не дасть цибулі підгоріти на сковорідці. Вона допоможе зберегти текстуру овочевої культури, надати цибулі неповторного золотистого кольору.
Соду не відразу з’єднують із цибулею. Спочатку цибулю смажать на сковороді з олією до ніжного золотистого відтінку, після чого можна додавати соду з розрахунку 1/3 чайної ложки соди на 300 г сирої цибулі.
Сода не змінить смак овочів і допоможе обсмажити цибулю практично ідеально. Після обсмажування цибулю додають до фаршу, салатів, супів тощо.
