Багато хто любить подавати до столу вітамінні салати, у складі яких є свіжа капуста. Така проста та бюджетна страва є вкрай корисною. Однак насолодитися їжею складно в тому випадку, якщо овочі відчутно гірчать. Як правило, це може бути пов’язано з багатьма факторами, включаючи неправильний догляд за культурою.
Але при певному підході неприємного присмаку можна позбутися.
Які хитрощі у цьому допоможуть
Попередня підготовка
Щоб від гіркоти не залишилося і сліду, потрібно злегка замаринувати капусту. Для цього овоч шаткують, відправляють у миску і щедро присипають сіллю. Далі капусту слід пом’яти та залишити на деякий час. Головне завдання полягає в тому, щоб видалити рідину, що утворилася.
Сок лимона
Цей цитрусовий фрукт чудово впорається з видаленням гіркоти. Для цього варто приготувати салатну заправку, яка складатиметься із соку лимона та якісної олії.
Гаряча вода
Часто при приготуванні капусти використовується окріп для покращення її смакових якостей. Тому можна перед нарізкою капустяні листи піддати легкій термічній обробці.
