Кілька шарів з картоплі, ароматні печериці та молочно-вершковий соус. Смак виходить чудовим.
Складові:
- Картопля – 1500 г;
- Молоко – 300 мл;
- Жирні вершки – 300 мл;
- Сіль – за смаком;
- Великі печериці – 10-12 штук;
- Оливкова олія – 1-2 ст. ложки;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Вершкове масло – 1 ст. ложка;
- Сир – 70-100 г.
Приготування
1․ Картоплю наріжте скибочками. Залийте молоком із вершками в каструлі і злегка посоліть.
2․ Доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні під кришкою 8-10 хвилин. Періодично помішуйте.
3․ Печериці викладете у форму для запікання і збризкайте оливковою олією. Запікайте приблизно 15–20 хвилин за температури 200 °С. Трохи остудіть, наріжте невеликими шматочками та посоліть.
4․ Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть в неї ⅓ картоплі разом з соусом, в якому вона варилася. Зверху розподіліть половину грибів. Додайте половину картоплі, гриби, що залишилася, а зверху зробіть картопляний шар. Після кожного шару додайте трохи перцю.
5․ Накрийте фольгою запіканку і поставте в розігріту до 180 °С духовку на 50-60 хвилин. За 10-15 хвилин до готовності зніміть фольгу і посипте блюдо натертим сиром.
