Крупа, приготована таким способом, вбере бульйон і сік від смажених овочів і печериць і вийде дуже запашною. А петрушка та цедра лимона додадуть страві яскравих свіжих ноток.
Складові:
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Печериці – 450 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Оливкова олія – 3 ст. ложки;
- Заморожений зелений горошок – 120 г;
- Сіль – за смаком;
- Молотий чорний перець – за смаком;
- Кускус – 180 г;
- Овочевий бульйон – 360 мл;
- Петрушка – 3–4 гілочки;
- Лимон – ½ штуки;
Приготування
1․ Цибулю наріжте дрібними кубиками, а гриби — скибочками. Подрібніть часник.
2․ У великій сковороді розігрійте оливкову олію. Обсмажуйте цибулю 2-3 хвилини до м’якості, всипте гриби та готуйте ще 5-7 хвилин.
3․ Додайте часник, горошок, сіль та перець за смаком. Готуйте 2 хвилини.
4․ Всипте кускус і влийте гарячий бульйон, перемішайте і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь і накрийте кришкою сковороду, залиште кускус на 5 хвилин.
5․ Порубайте петрушку. Дрібною теркою зніміть цедру з лимона. Кускус перемішайте і посипте зеленню та цедрою.
