З додаванням соковитих цитрусів класичний італійський десерт виходить ще смачнішим.
Інгредієнти для вершкового шару:
- Вода – 2 ст. ложки;
- Желатин швидкорозчинний – 10 г;
- Вершки жирністю 20% – 400 мл;
- Цукор – 2 ст. ложки.
Інгредієнти для мандаринового шару:
- Желатин швидкорозчинний – 5 г;
- Вода – 1 ст. ложка;
- Мандарини – 4 штуки;
- Цукор – за смаком.
Приготування
1․ Залийте водою желатин і залиште, поки займатиметеся вершками.
2․ У каструлю налийте вершки та засипте цукор. Варіть на середньому вогні та помішуйте, поки кристалики не розчиняються. До кипіння не доводьте.
3․ Зніміть вершки з вогню та розмішайте з желатином. Розлийте по двох-трьох келихах або кількох креманках.
4․ Коли вершки охолонуть, заберіть їх у холодильник на 3–4 години.
5․ Желатин, який потрібен для фруктового шару, також змішайте із водою.
6․ З мандаринів вичавіть сік і процідіть. Змішайте з цукром і переконайтеся, що він розчинився. Кількість цукру залежить від солодкості мандаринів.
7․ Желатин підігрійте на водяній бані, додайте до соку і перемішайте. Розлийте поверх готових вершків.
8․ Залишіть десерт у холодильнику ще на кілька годин, щоб він повністю застиг.
