Якщо ви пристрасний любитель піци, не поспішайте замовляти страву в піцерії або купувати готову в магазині. Натомість спробуйте зробити її самостійно. А з хитрістю, про яку ми розповімо вам далі, страва вийде не просто такою ж, як у кафе, а навіть смачнішою.
Щоб замісити тісто, у 125 мл теплої води всипте столову ложку цукру та 1,5 чайної ложки сухих дріжджів. Розмішайте добре всі інгредієнти і залиште суміш в теплі, поки на поверхні не з’являться бульбашки.
За цей час змішайте 200 г борошна та чайну ложку солі. Із борошна зробіть в мисці гірку, в центрі якої необхідно викопати поглиблення. У ямку, що вийшла, вилийте опару і замісіть тісто. На цьому етапі влийте 1 столову ложку оливкової олії. При необхідності додайте 1-2 столові ложки борошна.
Сформуйте з добре вимішаного тіста кулю, покладіть її в миску і накрийте вологим рушником. Тісто має відпочити 20-30 хвилин у теплому місці.
Поки тісто підніматиметься, можете приготувати начинку – використовуйте все, що є під рукою: відварену курку, сосиски або морепродукти, більше овочів і, звичайно ж, сиру.
А тепер – той самий нюанс, через який домашня піца відрізняється від приготованої чужими руками. Так як у кафе використовують спеціальну піч, яку на звичайній кухні не знайдеш, спробуйте замінити її духовкою.
Перед тим як розкачувати тісто, увімкніть духовку на максимум. Піцу варто відправляти до вже розігрітої до максимальної температури духовки і випікати близько 10-15 хвилин на максимумі.
Так ви зможете добитися схожості у смаку і більше ніколи не зміните власноруч приготовлену піцу з її покупним аналогом.
