Сирна запіканка – це як великий сирник, тільки готувати швидше та простіше. Одне може затьмарити – запіканка може підгоріти або прилипнути і не правильно підібрана температура тут ні до чого.
Багато залежить від рецептури та технології приготування тіста.
Ось рецепт, який претендує на звання ідеального.
Для приготування потрібно:
- 500 гр сиру;
- 3 яйця;
- 150 гр цукру;
- 2 ст. л. манної крупи;
- ванілін, олія, родзинки.
Як готувати
- Змішуємо по черзі всі інгредієнти, але не додаємо манку. Готову суміш потрібно добре збити міксером до отримання однорідної маси. Тільки після цього можна додавати манну крупу. Спершу вимішуємо масу ложкою, а потім вже можна збити тісто міксером.
- Після цього додаємо розпарені сухофрукти, перемішуємо масу ложкою і залишаємо трохи «погуляти», щоб набрякла манка.
- Далі дно форми для запікання вистилаємо пергаментом, змащуємо олією, рівномірно розподіляємо сирну масу.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів та прибираємо запіканку на 25-30 хвилин. Смачного!
