Заготівель влітку робиться багато. Закочувати огірки – те, що прагнуть робити всі господині. Часто цей овоч засолюється, зберігається завдяки цьому всю зиму. Його можна використовувати як закуску. Є страва з солоними огірками, яку варто приготувати, якщо закочення ще залишилися.
Листковий салат з яловичиною, огірками та яйцями
- Яловичина – 300 грамів;
- Картопля – 3 штуки;
- Морква – 2 штуки;
- Курячі яйця – 3 штуки;
- Цибуля – 2 головки;
- Рослинна олія – 2 столові ложки;
- Солоний огірок – 2 штуки;
- Сир – 80 грамів;
- Майонез до смаку.
- Яловичину необхідно відварити за 1,5 години у киплячій воді. У такий же спосіб потрібно приготувати моркву та картоплю, але за 30 хвилин, яйця – 10 хвилин.
- На олії за 5 хвилин потрібно обсмажити цибулю. Вона має стати рум’яною.
- Яйця, сир, огірки, моркву та картоплю потрібно натерти на тертці. М’ясо та огірки необхідно нарізати невеликими шматочками.
- Підготовлені продукти потрібно викласти пошарово у певній послідовності: картопля, огірки, м’ясо, цибуля та морква. На кожен із шарів потрібно нанести сіточку з майонезу.
- Готова страва посипається яйцями та сиром, вирушає перед подачею в холодильник на кілька годин.
