Не завжди куплені в магазині продукти тішать своєю якістю. Наприклад, чудовий на вигляд шматок вирізки на смак може виявитися жорстким, як гумова підошва. Однак це не привід відмовитися від приготування відбивних, м’яса під сиром чи будь-якої іншої страви, яку ви запланували подати на вечерю.
На допомогу в такій ситуації прийде сода – порошок, який прийнято використовувати у випічці, здатний зробити жорстку яловичину чи свинину м’якою та ніжною. Для цього вам доведеться зайнятися приготуванням содового розчину – на 1 літр холодної води знадобиться 1 чайна ложка соди.
Зануріть м’ясо в розчин і залиште його тут мінімум на 15 хвилин.Залишилося вимити м’ясо під струменем води з крана і можна приступати до приготування.
До речі, цей же лайфхак стане в нагоді, якщо ви зібралися готувати дичину. Але на вимочування лосятини, оленини і з ними знадобиться набагато більше часу – 2-3 години.
