Усі звикли, що огірки солять наприкінці літа, капусту наприкінці осені, і про альтернативні рецепти якось не замислювалися. Тим не менш, є один спосіб приготування малосольних огірків на мінералці. Виходять соковиті та хрусткі, а солити можна цілий рік.
Для приготування потрібно:
- 1 кг огірків;
- 1 л мінеральної газованої води;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 пучок свіжого кропу;
- сіль за смаком.
Як готувати
- Огірки потрібно помити і якщо вони великі, можна нарізати, якщо дрібні – краще солити повністю.
- Потім частину овочів складають у каструлю або миску, а зверху посипають посіченим кропом та нарізаним часником.
- Часник не варто подрібнювати через прес, а саме нарізати, щоб овоч віддавав свій сік та аромат протягом усього процесу засолювання.
- Потім поверх зелені викладають огірки, що залишилися.
- Після цього залишиться підготувати розсіл. Для цього газований напій за смаком змішують із сіллю та заливають ним огірки.
- Накриваємо заготівлю тарілкою та прибираємо в холодильник на 12 годин. Вийдуть соковитими і хрусткими навіть у грудні!
Смачного!
