Млинці за традиційним рецептом іноді рвуться під час смаження. Таке трапляється через занадто холодне або гаряче молоко, рідке або густе тісто і не дуже розігріту сковороду. Для того щоб млинці виходили ідеальними, необхідно дотримуватися технології приготування.
Також додати ще один важливий інгредієнт – твердий сир. Саме він робить консистенцію тіста ідеальною, розплавляючись під час смаження. В результаті виходять дуже смачні сирні млинці.
Інгредієнти
- Коров’яче молоко – 500 мл.
- Пшеничне борошно – 200 грамів.
- Курячі яйця – 2 шт.
- Соняшникова олія – 4 столові ложки.
- Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка.
- Кристалічний цукор – 2 столові ложки.
- Кам’яна сіль – 1 чайна ложка.
- Твердий сир – 150 грамів.
- Свіжий кріп.
Спосіб приготування
- Спочатку збийте яйця, цукор та сіль, вилийте тепле молоко і ретельно все перемішайте.
- Потім додайте в суміш просіяне борошно, розпушувач і за допомогою блендера або віничка збийте всі інгредієнти, щоб не було грудочок.
- У готове тісто додайте олію і дрібно натертий твердий сир, знову перемішайте блендером, щоб ще більше подрібнити сир.
- Можете смажити сирні млинці на антипригарній сковороді та подавати до столу.
