Смак смаженої картоплі багато в чому визначається тим, що ми використовували для того, щоб приготувати її. Як відомо, найпоширенішим варіантом є олія. Найкраще, якщо вона буде рафінованою, що не має яскраво вираженого запаху. Але є й інші варіанти добавок, про які ми сьогодні поговоримо.
Вершкове масло
Смажена на вершковому маслі картопля хоч і виходить дуже ніжною, але доведеться до вподоби далеко не всім, адже вона рідко хрумтить.
Топлене вершкове масло з додаванням олії
Справжнє комбо – страва вийде і рум’яною, і хрусткою, і матиме делікатний смак із вершковими нотками.
Жир
Для приготування смаженої картоплі підійде як яловичий, так і свинячий або курячий жир. Незважаючи на те, що смак вийде дійсно цікавим, вечеря вийде, мабуть, занадто жирною.
Сало
Цей спосіб приготування, напевно, найоптимальніший, адже картопля буде не тільки рум’яною, хрумкою та ароматною, але ще й дуже ситною за рахунок присутніх тут шкварок.
