Ми звикли до класичних рецептів кави, які мають італійське походження. Тому здебільшого домінує західна традиція приготування смачного напою. Однак є дуже цікаві варіанти подачі кави, розроблені в азіатських країнах. Наприклад, у в’єтнамських кав’ярнях нікого не здивуєш напоєм із курячим жовтком.
Навіщо взагалі додавати яйце в каву
Завдяки особливій технології приготування жовток дає неймовірну пінку, через що кава виглядає ефектно та незвичайно. Як правило, яєчний жовток готують разом зі згущеним молоком.
Чашка такого напою може конкурувати з повноцінним перекушуванням за своєю калорійністю, проте напій популярний як серед місцевого населення, так і серед туристів, що тягнуться до екзотики.
Кава з яйцем виходить дуже цікавою і незабутньою. Перевага напою у тому, що його без особливих зусиль можна приготувати самостійно.
Як це зробити
Каву краще брати дрібного помелу та зварити будь-яким способом. Підійде навіть френч-прес. Тим часом потрібно “попрацювати” над шапочкою.
На дві порції варто взяти один великий жовток, з’єднати його з чвертю кухля згущеного молока. За допомогою міксера потрібно надати компонентам густу консистенцію.
Потім відправляємо суміш у кухоль. Потім вливаємо саму каву.
Зверху можна посипати корицю, трохи порошку какао чи ванільний екстракт. Такого напою ви ще не куштували.
