Важко знайти людину, якій сподобається рідка картопля. Багато гурманів вважають за краще, щоб зварений овоч був, навпаки, сухим і крохмалистим. Як збільшити шанси на приготування саме такої страви?
Відповідь проста: під час варіння гарніру в каструлю потрібно додати трохи цукрового піску. Додатковий інгредієнт забезпечить появу у страви розсипчастості та цікавішого смаку.
В який момент потрібно додавати цукор
Цукровий пісок має опинитися в каструлі відразу після того, як вода закипить. Важливо не використовувати багато цукру. Достатньою кількістю вважається одна чайна ложка.
Якщо переборщити, то картопля набуде солодкого присмаку, який зовсім не потрібний. А от якщо дотримуватися рекомендацій, то жодних зайвих смаків не з’явиться.
Ще одна рекомендація
Після завершення варіння картоплі бажано не лише злити воду, а й ненадовго повернути каструлю на плиту. Додаткове розігрівання допоможе забрати залишки води. І цей процес буде дуже доречним перед приготуванням картопляного пюре.
А от якщо кулінар хоче приготувати звичайний гарнір, то картоплю, що залишилася в каструлі, потрібно ще й кілька разів перемішати. За рахунок цього страва придбає цікаву і ледь вловиму «хрустинку».
