Кухонна сіль – приправа, що використовується господарками щодня. Сипучий продукт додають майже до всіх страв. Хлорид натрію повинен відрізнятися такими характеристиками: сухість, розсипчастість, відсутність грудок. Однак кулінарам-аматорам далеко не завжди вдається зберегти стан продукту саме таким.
Сіль нерідко збивається в грудки. Вся справа в такій якості, як гігроскопічність – поглинання води. Втім, запобігти перетворенню вмісту сільнички на вологу (а потім на затверділу) масу дуже просто.
Що потрібно покласти в сіль
Бажано, щоб у сільничці (або в іншій ємності, де зберігається сипкий продукт) постійно було кілька рисинок. Пари-трійки зернят зазвичай виявляється достатньо для збереження сухості хлориду натрію.
Річ у тім, що рис теж вбирає вологу. Причому справляється з цим завданням швидше і краще, ніж сіль. Саме тому приправа, де є трохи крупи, залишається розсипчастою. Якщо в сільничку потрапить вода, то рис «витягне» вологу із солі.
