Сода є дуже затребуваним засобом у кулінарії, проте далеко не всі знають про те, що її можна використовувати і при приготуванні гречаної каші. На перший погляд може здатися, що даний компонент є зайвим і непотрібним, але це помилка.
Навіщо досвідчені господині варять гречку із содою
Цей компонент одночасно виконує кілька функцій. Зокрема, завдяки соді каша завжди виходить розсипчастою, що дуже важливо. Сода здатна зробити смакові якості гарніру більш привабливими та яскравими.
Також є ще один аргумент на користь використання соди: гречка стане набагато чистішою і без тривалого промивання. Для цього потрібно правильно використати порошок.
Як додавати соду
Спочатку вводимо саму крупу та воду, включаємо вогонь. Після кипіння додаємо сіль. Далі потрібно дочекатися моменту, коли крупа почне трохи збільшуватися в розмірах. Вводимо пару щіпок соди.
Після цього на поверхні можна буде помітити бруд, що з’явився. Потрібно просто видалити його. Залишиться лише дочекатися повної готовності та приступати до дегустації.
