Лимон та яйця на перший погляд здаються несумісними інгредієнтами, які краще не використовувати разом. Але кулінарні ентузіасти вигадали трюк із цими двома компонентами, які значно спрощують життя.
Чищення яєць може затягнутися, якщо, наприклад, за справу взялася непідготовлена людина чи дитина. Іноді яйце встигає охолонути, перш ніж вдасться прибрати шкаралупу.
Щоб спростити процес, беруть один лимон та нарізають його на часточки. Їх кидають у воду із яйцями. Хитрість працює навіть у тому випадку, якщо замість м’якоті додати сік лимона чи лимонну кислоту.
При використанні лимона чищення яєць займає від кількох секунд до півхвилини. Шкаралупа відокремлюється від яйця дуже легко, навіть стукати не потрібно.
Шкаралупу не викидають у сміття, а додають у каву. Хитрість у тому, що лужний карбонат кальцію, на який вона багата, нейтралізує кисле післясмак і прибирає гіркоту в післясмаку.
