Багато господарок чули про те, що до складу справжньої ухи прийнято вводити міцний алкоголь. Однак прийнято пояснювати це дуже простою причиною: якщо готувати свіжу рибу на природі, то горілка нібито допомагає зробити своєрідну антибактеріальну діяльність.
Але це зовсім правильно. Як виявилось, традиційний спиртний напій вводять зовсім з іншої причини.
Навіщо в уху вводити горілку
Алкогольний напій краще за всі інші варіанти дозволяє забезпечити розкішний бульйон, який буде неймовірно чистим і прозорим.
Не варто думати про те, що у корисного супу з’явиться характерний гіркий присмак або його не можна буде подавати дітям. Під час варіння від горілки не залишиться і сліду: напій виконає своє завдання щодо освітлення рибного бульйону та випарується.
Тому чарку горілки можна вводити до складу ухи у будь-якому випадку.
Також варто пам’ятати про одну просту хитрість: якщо ви хочете, щоб уха вийшла не тільки привабливою з естетичної точки зору, але й смачною, варто використовувати 2-3 сорти риби.
