Сало – відомий та улюблений багатьма продукт, який практично повністю складається із насичених жирних кислот. Свиняче сало є будівельним матеріалом для клітин в організмі, впливає на утворення гормонів і бере участь у обміні холестерину, виводить токсини з організму.
Сало доречно виглядатиме на столі не тільки до обіду, але і як закуска до застілля, якщо тонкі та апетитні шматочки покласти на чорний хліб та прикрасити зеленню. Втім, якщо закуска потрібна терміново, то можна спробувати незбитий спосіб засолювання вареного сала.
Як засолити сало по-швидкому
Господині нахвалюють оригінальний спосіб засолювання вареного сала. Суть у тому, що потрібно варити свинячий відріз у каструлі з готовим розсолом. Такий спосіб приготування прискорить процеси пом’якшення сала, і засолювання пройде куди швидше. Для посилення аромату можна додати часник.
Розчин для варіння готується з розрахунку: на 1 літр води взяти ½ склянки солі, щіпку горошку чорного перцю та лавровий лист.
Сало буде готове вже за 30-40 хвилин. Готовий продукт необхідно настояти в розсолі до охолодження.
Тонкий шматочок сала можна скрутити в рулет і закріпити, вийде апетитна нарізка, яка виглядатиме вельми привабливо.
