Волоські горіхи всім корисні, але єдиний їх недолік – чищення. Деякі настільки погано чистяться, що найчастіше половину ядер доводиться викидати разом із шкаралупою. Є одна маленька хитрість, яка збереже сили, нерви та час. Виявляється, горіхи потрібно трохи проварити.
Отже, якщо чистка волоських горіхів забирає багато часу, то їх потрібно зварити в окропі.
Як варити горіхи
- Спочатку потрібно довести до кипіння той об’єм води, в якому має вміститися кількість горіхів, що ви вирішили неодмінно очистити від шкаралупи.
- Кидаємо їх у окріп і варимо рівно 4 хвилини, а потім витягаємо шумівкою або просто відкидаємо на друшляк.
- Чекаємо, коли обсохнуть, і можна приступати до чищення.
В чому секрет
Після варіння шкаралупа горіхів стає значно м’якшою і її можна розколоти, просто стиснувши в кулаку два горіхи. Можна навіть не стукати молотком і обійтися без інших пристроїв. Шкаралупа розколюватиметься значно легше. Причому не на дрібні крихти, а на дві половинки, отже, ядро витягти буде набагато простіше і легше.
Як показує досвід, цей спосіб рятує, коли потрібно начистити гору горіхів для випічки чи інших кулінарних шедеврів.
