Досить поливати страви з м’яса та риби кетчупом, майонезом та іншими магазинними добавками. Досить оригінальний варіант – соус айолі. Його подають у ресторанах, він популярний серед гурманів, годиться для м’яса, риби і морепродуктів і для овочевих гарнірів теж підійде.
Для приготування потрібно:
- 4 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 2 ч. л. лимонного соку;
- 240 мл оливкової олії;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/3 ч. л. перцю чорного меленого.
Як готувати
- Часник для соусу нарізають ножем, потім перекладають у миску або чашу блендера, а потім сюди ж додають сире яйце.
- Наступним вичавлюємо та додаємо лимонний сік і на цьому етапі дві столові ложки рослинної (оливкової) олії.
- Включаємо блендер і перемелюємо суміш протягом 40 секунд, доки не отримаємо однорідну масу.
- Потім, не вимикаючи блендер, додаємо олію, що залишилася і збиваємо ще протягом 20-30 секунд. За цей час соус стане густим, однорідним, кремовим.
- На цьому етапі можна буде додати сіль та перець і можна подавати його до столу.
Смачного!
