Достатньо трохи змінити рецепт, щоб отримати ще смачніший і ароматніший плов. Кожна господиня і шеф-кухар мають свої способи приготування різних страв. Кожен по-своєму добрий, але серед них є дуже цікаві варіанти.
Щоб змінити смак плову на краще, рис заливають не звичайною водою, а бульйоном. Використовують гарячий наваристий м’ясний бульйон, який готували з додаванням цибулі, часнику, моркви.
Якщо використовується вода, то в ідеалі брати окріп і заливати його через друшляк або шумівку. Хитрість у тому, що час приготування знижується.
А бульйон, своєю чергою, ще й смак покращує. Ароматність і наваристість збільшуються втричі. З м’ясним бульйоном плов перетворюється на справжній твір кулінарного мистецтва.
Але є мінус: після остигання рис злипається і перетворюється на кашу. Тому про розсипчастий плове не йдеться.
