Перловка добре підходить як доповнення до обідніх м’ясних, овочевих або грибних страв. Це чудова начинка для вареників, голубців чи фаршированих овочів (перець, кабачки, баклажани). Перлова крупа цінується корисними для здоров’я властивостями: протиалергічними, противірусними, протираковими та протизапальними.
У крупі є клітковина: розчинна та нерозчинна у воді. Вміст усіх вітамінів групи В, вітаміни А, К, фолієва кислота.
Перлова крупа багата на мінерали: кальцій, магній, залізо, цинк, калій, натрій, а також є білок, крохмаль, вуглеводи.
Корисні властивості перлової крупи
- підтримує обмін речовин;
- посилює роботу травної системи та захищає шлунок, впливає на перистальтику кишечника, прискорюючи та полегшуючи дефекацію;
- знижує “поганий” холестерин;
- підтримує кісткову систему;
- регулює процеси згортання крові, запобігає закупорці;
- підтримує роботу системи виділення;
- очищення організму від вільних радикалів;
- підтримує пам’ять та концентрацію;
- бореться зі стресом та знімає тривогу;
- має позитивний вплив на систему кровообігу;
- запобігає ішемічній хворобі серця та атеросклерозу.
Перлову крупу потрібно їсти всім, незалежно від віку та стану здоров’я. Особливо людям, які борються із серцевими захворюваннями та атеросклерозом; запаленням кишечника, синдромом подразненого кишечника чи підвищеним холестерином.
Рекомендується людям із слабким імунітетом. Також тим, хто потребує очищення організму від непотрібних продуктів метаболізму або охочим покращити концентрацію уваги та підвищити стресостійкість.
