Піст – це не час для кулінарних вишукувань, а час, відведений подумати про минуле, майбутнє і дуже далеке майбутнє. Але їсти хочеться, і мимоволі руки тягнуться до домашньої випічки. Біляші або торт «Наполеон» у цей час не вийдуть, але пиріг з яблуками потішить будь-кого.
Для приготування потрібно:
- 300 гр борошна;
- 1/3 ч. л. солі;
- 150 гр цукру;
- 1/3 ч. л. розпушувача;
- 100 мл олії;
- 3-4 ст. л. соку чи води;
- 600 гр яблук;
- лимонний сік та цукор – за смаком.
Як готувати
- Почніть із начинки. Очистіть яблука від шкірки, натріть на тертці, обсмажте на сковороді з мінімальною кількістю олії, полийте лимонним соком, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
- Додайте цукор готуйте ще 2 хвилини, але без кришки. Потім залишаємо остигати.
- Далі просіюємо борошно, змішуємо із сіллю, розпушувачем та цукром. Додаємо олію та 3 ст. л. соку (води). Перемішуємо і за потреби додаємо ще трохи рідини.
- Довго тісто не вимішують, воно повинно вийти таким, що кришиться.
- Розділіть його за готовністю на дві частини розміром ¼ та ¾. Обробіть форму для випікання олією, помістіть на дно більшу частину тіста, розподіліть та зробіть бортики.
- Покладіть начинку всередину, присипте крихтою тіста, що залишилося, і прибирайте пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин.
- Виймають випічку із форми лише після того, як охолоне.
Смачного!
