Зазвичай малосольні огірки готують не так на зберігання, як для вживання. Є рецепт, який дозволяє приготувати малосольні огірки, що хрумтять, що зберігатимуться всю зиму. Він цікавий лише тому, що малосольні огірки закривають з горілкою.
Для приготування потрібно:
- огірки свіжі (на об’єм банки 3 л);
- вода;
- сіль (приблизно 60 г);
- горілка (60 гр);
- часник та зелень за смаком.
Як готувати
- Свіжі огірки потрібно помити та залишити в ємності з холодною водою на 3 години.
- На дно чистої банки потрібно покласти зелень та часник. Це може бути листя хрону, смородини, дуба, вишні, парасольки кропу тощо. Потім укладаємо огірки.
- Готуємо розсіл. Для цього доводимо до кипіння воду, додаємо сіль та горілку.
- Заливаємо овочі в банці гарячим розсолом, накриваємо шийку марлею і залишаємо на 12 годин при кімнатній температурі.
- Потім закриваємо капроновою кришкою і прибираємо на зберігання в прохолодне місце.
- Готові огірки будуть за кілька днів, а зберігатимуться в прохолодному місці хоч усю зиму.
Смачного!
