Для приготування солодкої заготівлі потрібний третій інгредієнт. Навіть із кисло-солодкої жимолості можна приготувати відмінне варення. Взимку це частування розійдеться на ура.
Є один простий секрет приготування варення з жимолості. Щоб воно не гірчило і не зацукрувалося, а набуло пікантного смаку, потрібно додати лимон. Повний список інгредієнтів виглядає так:
- 1 кг жимолості;
- 1 кг цукру;
- 1 лимон.
Приготування
- Ягоди та цукор змішують, а потім ставлять все на слабкий вогонь. Суміш доводять до кипіння.
- Вогонь вимикають і чекають, поки маса охолоне. Потім знову ставлять на вогонь і повторюють цю процедуру 2-3 рази.
- На фінальному етапі додають сік та цедру фрукта. У шкірки видаляють білий прошарок, а решту подрібнюють або нарізають соломкою.
- Якщо потрібна консистенція не вийшла, масу кип’ятять ще раз. Коли необхідний результат отримано, гаряче варення розливають банками і закручують їх.
- Ємності перевертають кришкою донизу і залишають за кімнатної температури. Коли варення охололо, відправляють на зберігання в холодильник, льох чи інше холодне місце.
