Потрібно визнати, що посмажити картоплю смачно – це мистецтво. Майстерність, як відомо, не купиш, але за рахунок чужих порад можна дечому навчитися. Існує один простий спосіб посмажити картоплю так, щоб страва вийшла смачнішою, ніж у ресторані. Для цього знадобиться борошно.
Нехай кажуть, що смажене їсти шкідливо і що варена в мундирі картопля в цьому плані набагато корисніша. Буває, що хочеться смаженої картоплі, яка не злипається, не горить і не тушиться на сковороді.
Як смажити
Без особливих зусиль та якихось дефіцитних інгредієнтів це може собі дозволити будь-який кулінар.
- Для початку потрібно так само підготувати картоплю: почистити, помити і нарізати соломкою.
- Потім заготовку потрібно скласти на серветку або паперові рушники і дати картопляним брускам добре підсохнути.
- Після цього процес приготування переходить у фінальну стадію і буде потрібне борошно.
- Складаємо підсохлу заготівлю в глибоку суху миску (або іншу ємність) і додаємо борошно – стільки, щоб вистачило покрити рівним шаром кожен брусок.
- Перемішуємо вміст так, щоб картопля була рівномірно покрита тонким шаром борошна.
- Одночасно можна додати спеції, але тільки не сіль, через яку овоч пустить сік і всі старання будуть зіпсовані.
- Тепер можна розігрівати сковороду з олією і смажити картоплю без кришки, а сіль додати наприкінці.
