Після новорічних свят час порадувати організм не просто смачною, але ще й корисною їжею, серед яких броколі рівних немає – факт. Звучить жахливо, але замість гарнірів, що приїлися, і картоплі відмінно впорається із завданням пюре з капусти броколі. На все знадобиться хвилин 20, не більше.
Для приготування потрібно:
- 400 гр броколі;
- 2 ст. л. жирних вершків (можна сметану);
- сіль за смаком.
Як готувати
Смачне пюре вийде з капусти яскравого кольору, суцвіття якої є пружними і щільними. Можна готувати і із замороженої броколі, причому не розморожуючи овоч.
- Цілий качан розбирають на суцвіття, видаляють все зайве, складають у каструлю, заливають водою і варять 10-12 хвилин.
- Потім воду зливають, а розм’якшену капусту перемелюють у пюре блендером.
- За готовністю до пюре додають вершки або сметану і знову збивають до однорідної маси.
- Щоб пюре пожвавити, можна додати подрібнений часник (краще пропустити через прес) або дрібку меленого імбиру.
Подавати до столу пюре з броколі можна як гарнір до морепродуктів, риби, м’яса або як основну страву.
Смачного!
