Варені яйця – продукт дієтичний та корисний, а також частий інгредієнт різних салатів та закусок. Зварити продукт дуже просто. Навіть дитина може легко впоратися із таким завданням.
Але буває, що шкаралупу складно відокремити від білка. Це мінус, якщо яйця треба подати як прикрасу або приготувати фаршировані яйця. У таких ситуаціях досвідчені господині використовують одну хитрість при варінні.
Для цього варять яйця 10 хвилин з моменту закипання води, при цьому треба додати половину чайної ложки соди в каструлю. Вважається, що в цьому випадку процес чищення буде в рази простішим.
Як тільки яйця будуть готові, то на кілька хвилин їх потрібно перекласти в холодну воду перед чищенням.
Бажано при цьому трохи зруйнувати цілісність оболонки, щоб вода проникала всередину і шкаралупа легше знімалася. При цьому слід міняти воду пару разів кожні 2-3 хвилини, доки продукт не охолоне.
Потім треба злегка похитати яйце, що охололо, по столу, але при цьому трохи придавлюючи рукою. У результаті шкаралупа потріскається і легко відокремиться від білка.
