Гарбуз хороший всім – ціле море корисних речовин і вітамінів, практична повна відсутність протипоказань, тривалий термін зберігання плодів, і це ще не згадали про користь насіння. Один недолік: зберігати гарбуз, тим більше у квартирі, просто неможливо, а все через його габарити.
Можна заморозити овоч шматками чи натерти, можна навіть засушити, зварити суп чи варення. Але якщо після всього перерахованого залишається врожай, спробуйте зварити компот з гарбуза на зиму.
Для приготування потрібно:
- 1 кг гарбуза (м’якоть);
- 0,5 л води;
- 1 паличка кориці;
- 400 гр цукру;
- 1 ч. л. лимонної кислоти.
Як готувати
- Компот готується з гарбузової м’якоті, тому для початку очищаємо овоч від шкірки і видаляємо насіння та волокна.
- Потім нарізаємо м’якуш середніми шматочками і складаємо в каструлю. Слідом додаємо корицю та лимонну кислоту (або свіжий лимон).
- Заливаємо водою, щоб повністю вкрити гарбуз, і ставимо на вогонь.
- Варимо гарбуз 20 хвилин на середньому вогні, а потім розливаємо в стерилізовані банки, закочуємо та перевертаємо.
- На зберігання забираємо після того, як охолоне вміст.
Смачного!
