З овочів можна приготувати суп, рагу і будь-який гарнір. У дні посту чи на дієті завдання ускладнюється і доводиться фантазувати. Наприклад, можна спробувати приготувати котлети з квасолі.
Для приготування потрібно:
- 500 гр квасолі;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2-3 ст. л. борошна;
- сіль, перець та спеції – за смаком;
- олія.
Як готувати
- Квасолю потрібно замочити у воді проти ночі, потім промити, залити водою і поставити на вогонь варитися.
- Коли вода закипить, потрібно зробити вогонь тихішим і варити ще 30-40 хвилин, поки квасоля не стане м’якою. Сіль додають наприкінці варіння.
- Моркву потрібно помити, почистити, натерти на тертці, нарізати цибулю кубиками.
- Потім обсмажуємо овочі на олії, поки не стануть м’якими.
- Квасолю потрібно процідити, дати стекти залишкам рідини і разом із цибулею та морквою подрібнити блендером у пюре.
- З цієї маси потрібно сформувати котлети, запанірувати їх у борошні і можна смажити на олії по 3-4 хвилини з кожного боку.
До столу можна подати з овочами чи улюбленими соусами.
Смачного!
