У італійських кухарів паста завжди виходить бездоганною, оскільки вони в ідеалі знають техніку приготування макаронних виробів. Фахівці чудово знають про те, що приготування даної страви вимагає чіткого дотримання рецептури та основних правил. Тому багато залежить від того, чи дотримуєтеся ви балансу інгредієнтів.
Скільки води та солі використовують італійські кухарі при варінні макаронів
Для того, щоб готова паста вийшла якісною і не злипалася в процесі варіння, потрібно варити макарони у великій кількості води. Тому в ідеалі потрібно на кожні 100 г пасти брати від 1 до 2 літрів води. У такому разі макаронні вироби виходять бездоганними.
Деякі господині бояться пересолити страву, але не варто побоюватися. Італійські кухарі кладуть сіль у досить щедрому обсязі, оскільки орієнтиром для них є морська вода. Тому на кожний літр рідини додавайте близько 10 г солі. Точна кількість компонента буде залежати від того, скільки води ви використовуєте. Найкраще вибирати морську сіль для приготування.
Також не варто забувати і про ложку якісної оливкової олії. Це не тільки допоможе макаронам зберегти форму, але й надасть легкого відтінку смаку.
