Щоб замаринувати огірки, потрібно взяти п’ять кілограмів овочів та залити їх холодною водою на 2-3 години. Це потрібно для того, щоб огірки стали хрусткими. Далі огірки промити під краном і зрізати кінчики з двох сторін.
Після цього складаємо в каструлю і заливаємо окропом. Якщо вони виринають, то накриваємо тарілкою. Каструлю обгортаємо ковдрою і залишаємо до повного остигання.
Зазвичай огірки остигають близько 6-8 годин. Тому можна залити їх пізно ввечері та залишити на ніч.
Вранці зливаємо воду і бачимо, що огірки набули оливкового кольору. Тепер ми можемо розпочинати маринад – використовуйте ваш улюблений рецепт.
Після того, як ви закрутили банку, її потрібно акуратно перевернути і переглянути, чи не виступає десь вода. Банки рекомендується вкрити товстою ковдрою.
Після остигання кладемо закочення в комору і зберігаємо їх протягом усієї зими без особливих проблем.
