З цією простою начинкою м’ясні биточки стануть ще смачнішими і точно здивують гостей. Котлети готують у багатьох країнах світу. М’ясний фарш, сформований в акуратні биточки, доповнені спеціями та овочами, люблять і в Європі, і в Азії, і в Америці.
Але в кожній країні існують свої секрети та хитрощі приготування та подачі цієї страви.
Турецький варіант
Кухарі в Туреччині поміщають у середину биточка особливу начинку, що складається з двох нехитрих інгредієнтів. Ще два продукти використовують за бажанням – вони доповнюють страву. Турецькі кулінари додають:
- волоські горіхи;
- зелень;
- часник;
- оливкову олію.
Спочатку в рівних пропорціях з’єднують горіхи та зелень. Присмачують компоненти часником та оливковою олією. Отриману кашку загортають у фарш.
Тонкощі приготування
Кухарі не використовують паніровку. Котлети обсмажують на сковороді до готовності. Щоб биточки не розвалювалися на сковороді, заготівлю спочатку відбивають об стіл кілька разів.
