Питання про те, чи варто чистити печериці перед вживанням в їжу, досі залишається відкритим. Кулінари, які виступають проти цієї дії, наводять один вагомий аргумент – якщо відправити гриби під струмінь води, вони неодмінно наберуться вологи.
З цим, справді, не посперечаєшся, але й залишати печериці брудними – такий собі варіант. Тому має сенс скористатися способом, для якого вода зовсім не потрібна.
Натомість гриби варто помістити в контейнер і сюди ж всипати 4-5 столових ложок звичайного пшеничного борошна. Закрийте ємність кришкою і акуратно струсіть так, щоб борошно обволокло всі печериці.
Після цього зчистіть борошно за допомогою паперової серветки – разом з нею ви позбавитеся і від бруду, що налип на грибочки.
Навіть якщо якась кількість борошна залишиться на печерицях – не біда, при смаженні, та й в інших випадках, цей продукт ніяк не завадить.
