Коли йдеться про приготування печінки, то багато хто вважає, що курячий субпродукт не потребує особливого підходу. У цьому підході є частка істини, оскільки куряча печінка практично завжди виходить гідною.
У неї немає неприємного запаху та присмаку, а також її немає необхідності позбавляти жорсткості. Однак не у кожної господині страва виходить настільки смачною, щоб буквально танути у роті.
Якщо ви хочете, щоб куряча печінка вийшла ідеальною, вам варто дізнатися про незвичайний спосіб її приготування.
У чому полягає цей метод
Варто зазначити, що печінку потрібно підготувати. Субпродукт промивають, видаляють усі непотрібні частини та на сорок хвилин відправляють у миску з молоком. Цей етап можна пропустити, але якщо не ігнорувати його, то печінка вийде надзвичайно ніжною.
Потім потрібно дістати субпродукт та обробити його паперовим рушником, щоб видалити надлишок молока. Потім великі шматочки можна розділити навпіл.
Далі приготуємо паніровку. Для цього з’єднуємо куряче яйце зі 100 г борошна, чорним перцем і сіллю. Даних компонентів вистачить для панірування половини кілограма печінки.
Кожен шматочок обробляємо отриманою яєчно-борошняною сумішшю і смажимо до утворення скоринки. Примітно, що страва буде смачною як у холодному, так і гарячому вигляді.
Підписуйся на наш Telegram-канал