Перші кілька днів після того, як починає дозрівати перший урожай полуниці, ягоди їдять просто так. Потім починають подавати із вершками та цукром, а коли нею зовсім наїдаються, то пускають на заготовки. Одним із популярних способів є заморозка. Ось як це робити.
Заморожування у свіжому вигляді
Полуницю потрібно промити, видалити хвостики та просушити на паперовому рушнику. Потім ягоди потрібно розкласти на тацю або деко і відправити в морозильну камеру на 3-4 години. Після цього полуницю можна перекласти в пакети для заморожування чи контейнери.
Заморозка із цукром
Для цього потрібно змішати полуницю з цукром у пропорції 1:1. Суміш потрібно добре перемішати та розкласти по пакетах або контейнерах.
Заморожування пюре
Полуницю потрібно вимити, видалити хвостики, просушити та подрібнити у блендері. Отримане пюре потрібно перелити у форму для льоду та заморозити. Потім кубики пюре потрібно перекласти в пакет чи контейнер і зберігати у морозильній камері.
Заморозка із вершками
Полуницю потрібно помити, видалити хвостики та подрібнити у пюре. Потім додати до пюре вершки і добре перемішати. Отриману суміш потрібно розлити за формами та заморозити до твердого стану.
З особистого досвіду: останній варіант заготівлі свіжої ягоди вважається найсмачнішим із найшвидших.
