При приготуванні курячих котлет дуже важливо пам’ятати про те, що вони можуть бути занадто сухими через особливості м’яса. Тому фарш прийнято збагачувати додатковими компонентами, які допоможуть надати страві необхідного рівня соковитості.
Про які секрети варто знати
Вершкове масло
Ні для кого не секрет, що цей компонент часто використовується професіоналами для покращення якості м’ясних страв. Якщо ввести продукт у курячий фарш, то можна отримати соковиті та ніжні котлети.
Найкраще використовувати попередньо заморожене масло. Невеликий шматочок потрібно подрібнити за допомогою терки.
Кабачок
Ця хитрість дозволить зробити котлети не тільки соковитішими, але ще й корисними. Овочі мають багатий склад, тому такі котлети можна пропонувати навіть дітям.
Кабачок потрібно очистити від шкірки та насіння, а потім натерти.
Манна крупа
Якщо ви хочете, щоб курячі котлети вийшли соковитими та пишними, то не забувайте про введення манної крупи. Цей доступний компонент здатний по-справжньому перетворити страву.
На кілограм курки прийнято брати 4 великі ложки манки. Приступати до смаження страви одразу не варто – зачекайте хоча б півгодини.
