Як не зіпсувати смак супу: поширені помилки приготування страви

Іноді суп здається найбільш простою стравою, з якою просто не може виникнути жодних складнощів. Однак у деяких господарок перша страва виходить ресторанної якості, а в інших суп виходить дуже посереднім і не дуже апетитним.

Які помилки тому винні

Активне кип’ятіння

Важливо запам’ятати одне просте правило: після того, як суп вперше закипів, вогонь потрібно звести до мінімуму і акуратно його томити.

Тільки в такому випадку є можливість отримати ідеальний суп із чудовими смаковими якостями.

Масло

Найкраще використовувати для смаження овочів олію без домішок, непотрібного запаху та відтінків смаку. Інакше у супу з’явиться неприємний додатковий відтінок смаку.

Якщо ви не використовуєте засмажку, то обов’язково вводьте шматочок вершкового масла.

Прянощі

Цей компонент може поліпшити суп, так і його зіпсувати. Тому із приправами намагайтеся бути обережними. Не потрібно вводити на одну страву понад дві-три спеції.

Але й зовсім без прянощів готувати першу страву не потрібно: аромат та смак будуть посередніми.