Обробка будь-якої риби зазвичай починається з видалення луски. Для цього ви можете взяти як спеціальний ніж, так і звичайний, який щодня використовуєте на кухні. Бажано, щоб він мав коротке лезо.
Зчищати луску варто рухами, спрямованими від хвоста до голови.
Про ці правила знають усі, а тепер ми поділимося маловідомими секретами.
- Так, якщо лусочки прилягають занадто щільно, перед тим як приступити до їх ліквідації, рекомендується ошпарити окропом рибу.
- Якщо ви не хочете забруднити стіни і всі предмети, що є на кухні, липкою лускою, тушку варто помістити в глибоку миску або таз, наповнений водою.
- Щоб у воді риба не вислизала з рук, тримайте її рушником.
- Трапляється і так, що луска риби покрита шаром слизу, тому для початку потрібно зайнятися саме його видаленням. Для цього можна використовувати відразу кілька способів, наприклад, опустити тушку на 15 секунд на окріп або натерти сіллю.
