При приготуванні голубців потрібно приділити увагу не лише соковитості начинки, але й подбати про достатній ступінь м’якості капустяних листів. Якщо овоч залишиться твердим, то страву не вдасться назвати вдалою.
Однак не завжди хочеться витрачати час на варіння капусти: це досить тривалий процес. Тому існує простий метод, що дозволяє компоненту стати значно м’якшим за кілька хвилин.
У чому полягає секрет м’якого капустяного листя “швидкого приготування”
- Первинна підготовка качана абсолютно ідентична класичному методу. Капуста позбавляється занадто твердої серцевини, а також верхнього шару.
- Після цього потрібно взяти звичайний рукав для запікання, в якому заздалегідь за допомогою ножа потрібно зробити кілька дірочок.
- Відправляємо в аксесуар капусту.
- Далі овоч піддається термічній обробці в умовах мікрохвильової печі протягом семи хвилин. Потужність краще вибирати найбільшу.
Після такої обробки листи стануть неймовірно м’якими та смачними.
