Взимку дачних справ не так багато, тому час, що вивільнився, можна зайняти кулінарними експериментами. Необов’язково освоювати якісь складні рецепти. Можна просто покращити олію, на якій звичні страви заграють новими смаковими фарбами.
Наприклад, потрібний інгредієнт можна наситити ароматом пряних трав. Є великий вибір сушених рослин. Покращити олію можна:
- кропом;
- петрушкою;
- кінзою;
- м’ятою;
- базиліком;
- материнкою;
- розмарином;
- чебрецем.
Доповнити експеримент можна часником, хроном, гострим перцем або лавровим листом.
Покрокове приготування
- Для початку розігрівають олію без запаху до 80-85 °C – більше не треба.
- Перед додаванням в олію трави потрібно пом’яти в руках, щоб аромат краще розкрився.
- Далі потрібно дочекатися, поки олія охолоне. Потім її потрібно розлити по банках чи пляшках і відправити у темне місце настоюватися протягом 12-14 днів.
Кількість спецій
На кожні 250 мл олії можна взяти по чайній ложці петрушки та базиліка, ½ чайної ложки чебрецю, материнки та чорного перцю, а доповнити склад чвертю чайної ложки розмарину.
