Без цього продукту тушкована капуста виходить не такою смачною.
Найчастіше популярна страва виходить занадто кислою і рідкою. Все зміниться, якщо до звичного списку продуктів додати ще один інгредієнт. Досить однієї ложки, щоб не стояти біля плити годинами, намагаючись виправити страву.
Багато кулінарів додають у тушковану капусту борошно. На 1 кг основного інгредієнта достатньо 1 ст. л. Але перед додаванням її трохи підсмажують на сковороді.
Є два варіанта. У першому випадку борошно підсмажують на сухій сковороді. У другому випадку продукт готують разом із олією. Додають борошно за 5 хв. до завершення готування. Є варіант, коли продукт додають у вже готову капусту.
Деякі господині не розуміють, навіщо додавати борошно в тушковану капусту. Є три причини, на які спираються досвідчені кулінари. Борошно в тушкованій капусті:
- Надає приємної тягучості.
- Забирає зайву кислинку.
- Робить смак більш соковитим, а саму страву ароматною та ніжною.
