Рис – це універсальний гарнір. Але не кожна господиня здатна правильно його приготувати. Все ж таки навіть одна банальна помилка здатна зіпсувати смак і аромат, а страва може перетворитися на кашу з грудками. Тому питання, як правильно готувати рис, залишається актуальним.
Кулінари знають, що весь секрет у правильній підготовці крупи. Рис необхідно промити, тільки в цьому випадку він буде дійсно смачним та розсипчастим.
Як правильно промивати рис
Спочатку крупу слід кілька разів промити у проточній воді. Робити це треба доти, доки рідина не буде прозорою.
Однак, це не все. Потім потрібно взяти кип’ячену воду. Кілька разів рис промивається у воді, що остуджена до 70 градусів. Як тільки рідина стане прозорою і весь зайвий крохмаль піде, можна переходити до варіння.
У результаті гарнір приготується швидше, а також вийде розсипчастим та дуже смачним.
