Багато хто в сезон любить побалувати себе прекрасними стравами на основі смажених баклажанів та кабачків. У овочів яскравий смак, що робить їжу дуже приємним заняттям.
Також дані продукти харчування цінуються за їх багатий склад і здатність благотворно впливати на організм. Але ці якості виявляються під питанням через один неприємний момент: під час термічної обробки овочі вбирають величезну кількість олії.
В результаті дієтична їжа перетворюється на справжню “калорійну бомбу”.
Як можна виправити ситуацію
Кабачки не потребують особливої підготовки – їх досить просто помити і за необхідності почистити. Баклажани попередньо позбавляють гіркого присмаку за допомогою солоної холодної води.
Після цього можна розпочинати особливу підготовку, яка буде ідентична в обох випадках.
Для смаження баклажани з кабачками подрібнюють на гарні кола однакової товщини. Потім слід піти на хитрість.
Насамперед овочі обробляються невеликою кількістю борошна. Далі в окремій мисці потрібно збити 2-3 курячі яйця до однорідного стану. Обробляємо яєчною сумішшю баклажани з кабачками і сміливо приступаємо до смаження.
