Здавалося б, що складне використання солі під час приготування каші? Однак додавання спеції в каструлю – не така вже й проста дія, як вважають багато кулінарів-аматорів. Припуститися помилки дуже легко. У результаті страва вийде не такою апетитною, як хотілося б. Щоб завжди солити каші правильно, потрібно запам’ятати два прості правила.
Коли додавати сіль
Насипати крупу потрібно вже в солону воду. Іншими словами, спочатку в каструлю треба додати хлорид натрію, а потім – основний продукт. Якщо проігнорувати рекомендацію, гарнір просолиться нерівномірно.
Кількість солі
Зазвичай при приготуванні каші на воді проблем не виникає: в каструлю вирушає стільки солі, скільки кулінар звик використовувати.
А ось при приготуванні гарніру на молоці часто допускається груба помилка. Якщо гурман додасть звичний обсяг спеції, то напевно зіпсує страву: вона виявиться пересоленою.
У кашу на молоці потрібно додавати менше хлориду натрію. Справа в тому, що в молочній рідині цей компонент хоч і в невеликій кількості, але міститься.
