Рослинна олія – один із тих продуктів, які є, мабуть, на кожній кухні. Але далеко не всі господині знають про правила зберігання олії, через що вона набуває неприємного запаху і може ставати гіркою на смак.
Йдеться про звичку кулінарів відправляти пляшку зі олією на зберігання в холодильник, тоді як оптимальна температура зберігання коливається в межах від +5 до +20 градусів. Тому найбільш підходяще місце, де варто залишати пляшку з олією, – прохолодна шафка.
Простежте за тим, щоб сюди проникала мінімальна кількість світла, а сама шафка була чистою. Якщо попадання сонячних променів уникнути не вдається, перелийте масло в затемнену пляшку. Змінюючи заводську тару, віддавайте перевагу склу.
Ще один важливий момент: потрібно, щоб ємність добре закривалася.
