Для приготування домашнього згущеного молока потрібні всього два компоненти: молоко і цукор. Зверніть увагу: щоб смакота вийшла дійсно смачною, варто запастися молоком, що має дуже високу жирність.
Отже, підготуйте 5 склянок молока та 2,5 склянки цукру і можете приступати.
- Перелийте молоко в емальовану каструлю з товстим дном і поставте посуд на помірний вогонь.
- Після того, як молоко злегка нагріється, можна почати всипати цукор. Добре розмішайте, щоб маса вийшла однорідною.
- Тепер настав час знизити потужність вогню до мінімального значення і варити, періодично помішуючи вміст каструльки.
- На вогні майбутнє згущене молоко варто тримати близько 2-3 годин до тих пір, поки молочна маса не загусне і не забарвиться в кремово-жовтий відтінок.
Зберігати домашнє згущене молоко варто в банці, яка герметично закривається кришкою. Воно чудово підходить для того, щоб «супроводжувати» оладки та тоненькі млинці, а також годиться для приготування кремів та різних десертів.
