Багато гурманів вживають тільки куплене в магазині згущене молоко, навіть не підозрюючи про те, що продукт цілком можна зробити в домашніх умовах. Самостійно приготовлене згущене молоко виходить смачнішим, кориснішим і натуральнішим за магазинне.
Цю солодку масу можна і вживати як окрему страву, і використовувати як інгредієнт для тортів, трубочок та інших смаколиків.
Варто відзначити, що приготування домашнього згущеного молока – не такий складний процес, як можуть подумати багато кулінарів-аматорів.
Рецепт домашнього згущеного молока
- Готувати продукт потрібно у глибокій ємності. Підійде велика каструля. У вибраний посуд треба налити літр молочного напою. Туди слід відправити 180 грамів цукру.
- Як тільки вміст каструлі дійшов до кипіння, вогонь слід зробити мінімальним. Варити молоко треба доти, поки вага продукту не складе приблизно 400 грамів.
- Варто підкреслити, що приготування згущеного молока повинно супроводжуватися періодичним помішуванням маси.
- Приготовлене згущене молоко слід пропустити через фільтруючу поверхню і охолодити.
