Це найпростіший і найдоступніший рецепт лазаньї. Так що у вас точно все вийде.
Складові:
- Вершкове масло – 60 г;
- Оливкова олія – 2 ст. ложки;
- Пшеничне борошно – 2½ ст. ложки;
- Молоко – 750 мл;
- Фарш – 600 г;
- Соус болоньєзе – 600 г;
- Сіль – за смаком;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Сухі листки лазаньї – 10 штук;
- Твердий сир – 500 г.
Приготування
1․ Покладіть у сотейник вершкове масло, влийте рослинне і розплавте масу на середньому вогні. По одній ложці додайте борошно і розмішуйте віночком, щоб не було грудок.
2․ Зменште вогонь, влийте молоко і томіть суміш до консистенції нежирної сметани. У вас вийде соус бешамель.
3․ Розжарьте сковороду, налийте в неї оливкову олію, викладіть фарш і смажте його до готовності. Додайте в нього соус болоньезе, посипте сіллю та перцем до смаку.
4․ Змастіть форму вершковим маслом і вилийте на дно трохи соусу, приготовленого в сотейнику. Розмажте соус по дну.
5․ Викладіть листи лазаньї в один шар, на них фарш, а на нього тертий сир. Сир полийте бешамелем. Зверху знову викладіть листи, фарш, сир та соус. Добре промазуйте листи з усіх боків, інакше по краях страва вийде сухою.
6․ Останній шар листів промажте соусом і засипте сиром. Дайте постояти хвилин 7-10, після чого випікайте лазанью 30 хвилин при температурі 180 градусів.
